Beneficiile uimitoare ale muștarului pentru sănătate

Mustarul galben este unul dintre cele mai utilizate condimente folosite în bucatariile din toata tara. Mustarul se prepara prin combinarea semintelor de mustar cu sare, lamaie și alte ingrediente.

Exista de asemenea și alte soiuri de mustar obținute din alte tipuri de semințe de muștar, inclusiv semințe de mustar brun sau semințe de muștar negru.

Beneficii pentru sănătate

Mustarul se consuma, de obicei, în cantități mici. Cand este consumat ca un condiment, nu este asociat cu beneficii semnificative pentru sanatate. Cu toate acestea, mustarul este o alternativa cu conținut scăzut de calorii la multe condimente cu conținut ridicat de grasimi, cum ar fi maioneza.

Avand un conținut redus de calorii, mustarul poate ajuta la menținerea siluetei. De asemenea, imbunatateste tranzitul intestinal si-i ofera organismului toți nutrienții de care are nevoie.

Semintele de mustar pot ajuta la scaderea nivelului de colesterol. În afara de faptul ca oferă un gust plăcut mancarurilor, imbunatatesc si starea de sanatate. Avand in compoziția lor seleniu și magneziu, amelioreaza simptomele artritei reumatoide și durerile de cap. De asemenea, fibrele din semintele de mustar imbunatatesc digestia.

Diferite tipuri de semințe de mustar sunt folosite pentru îmbunătățirea stării de sanatate. De exemplu, unii oameni folosesc semintele de mustar alb pentru a-si curata vocea, pentru a crește urinarea, pentru a preveni infectia, a induce voma (acest lucru se face doar sub supraveghere medicala) sau pentru a stimula apetitul.

Mustarul stimulează sistemul gastrointestinal și ajută astfel la tratarea constipatiei. Prin consumul regulat de mustar, constipatia si balonarea pot fi prevenite.

În compoziția semintelor de mustar se găsește și nacina care ajuta la menținerea tensiunii arteriale în limite normale. In plus, niacina protejează împotriva aterosclerozei.seminte negre mustarSemintele de mustar negru sunt uneori utilizate pentru a trata răceala, pentru a reduce disconfortul provocat de articulațiile dureroase și a reduce simptomele artritei. Unii oameni folosesc semintele de mustar pentru păr, piele și unghii mai sănătoase.

Uleiul de semințe de muștar contine vitamina A, utilă în regenerarea firului de par. În plus, acizii grași, proteinele si calciul previn caderea parului și intaresc rădăcina acestuia. De asemenea, în semintele de mustar se mai găsesc și alte substanțe nutritive ce hidrateaza si oferă volum părului.

Multe femei maruntesc semintele de mustar si le amestecă cu gel de aloe pentru a-si hidrata pielea și a elimina celulele moarte. Semintele de mustar au proprietăți antioxidante și protejează pielea împotriva imbatranirii premature. În plus, sulful care se găsește în aceste semințe previne infectiile fungice.

Cu toate acestea, în prezent nu există dovezi științifice care sa susțină oricare dintre aceste utilizari cosmetice sau medicale ale mustarului sau semintelor de mustar.

Informații nutritionale

O singura portie de mustar înseamnă aproximativ o linguriță de muștar. Într-un pachet de mustar pe care-l găsești în restaurante este adesea o portie – o linguriță. Probabil nu vei consuma prea mult mustar, deoarece are un gust picant și sărat.lingura mustarO portie de muștar oferă aproximativ 3 calorii. Majoritatea caloriilor din mustar provin din carbohidrati, dar, tinand cont de faptul ca numărul caloric este atât de scăzut, este puțin probabil ca acești carbohidrati sa facă o diferenta semnificativa în aportul zilnic.

Mustarul Dijon ar putea oferi mai multe calorii, dar nu foarte multe. O singura portie de mustar Dijon poate contine pana la 10 calorii.

Într-o singura portie de mustar nu exista un număr semnificativ de vitamine sau minerale.

Efecte secundare

Mustarul este considerat un aliment sigur atunci cand este consumat în cantități limitate. Cu toate acestea, dacă vrei sa utilizezi mustarul pentru uz cosmetic sau medicinal, trebuie sa ai mare grija.

Aplicarea mustarului alb sau negru pe piele pentru o perioada lungă de timp poate provoca arsuri, vezicule sau ulcere.

De asemenea, consumul unei cantități mari de mustar negru poate afecta gatul și poate provoca reacții adverse, inclusiv insuficienta cardiaca, diaree, somnolenta, dificultati de respiratie, coma si chiar moarte.

Alergiile la mustar și semințe de muștar nu sunt neobișnuite. Alte alimente derivate din planta de mustar – inclusiv frunze de muștar, semințe, flori si ulei de muștar – pot provoca reacții adverse la persoanele cu alergie la mustar.mustar borcanSimptomele unei alergii la mustar pot fi ușoare sau severe – apar în general la scurt timp după consumul de mustar. Este posibil să ai o erupție sau o senzatie de mancarime in gura. Dificultatile de respiratie sunt, de asemenea, posibile.

Persoanele care au probleme cu stomacul, nu ar trebui sa consume muștar.

Întrebări frecvente

Pot congela mustarul?

Mustarul nu ingheata bine. Cel mai bine este sa refrigerezi borcanul deschis de mustar. Odată deschis, mustarul poate fi păstrat în frigider pana la un an.

Cum pot consuma mustarul?

Mustarul poate fi folosit pentru prepararea marinatei pentru carne. Îți recomand sa marinezi pieptul de pui in mustar, va avea un gust excelent.

De asemenea, poți face un sos pe care să-l consumi cu legume crude. Amesteca mustarul cu puțină miere de albine și vei obține un sos delicios.

Și semintele de mustar pot fi consumate. Prajeste-le puțin apoi adauga-le in salata.

Cu ce poate fi inlocuit mustarul în rețete?

Unii bucătari folosesc maioneza dacă pregătesc o rețetă și nu au mustar la indemana.

Este mai sanatos mustarul decât ketchupul?

Conform specialistilor in nutritie, mustarul este mai sanatos decat ketchupul. Acesta din urma contine doua ingredient (sirop de porumb, fructoza) ce pot provoca diabet și alte boli grave. În compoziția mustarului nu sunt adaugati indulcitori.

Mai mult, boabele de mustar accelereaza metabolismul, determinandu-l sa arda mai repede caloriile. De asemenea, boabele de mustar asigura funcționarea optimă a sistemului nervos și previn depresia.

Cum îmi prepar mustarul acasă?mustar casaDaca nu mai vrei sa cumperi mustar din comert, ci sa-l prepari singur, acasa, iti recomand sa incerci o reteta simpla si usoara. Ai nevoie doar de cateva ingrediente: apa plata, zeama de lamaie, seminte de mustar si miere.

Tot ce trebuie să faci este sa amesteci un pahar de apa cu 150 ml zeama de lamaie si 250 gr semințe de muștar.

Ameseca bine ingredientele. Adaugă apoi mierea de albine, în funcție de cat de dulce vrei sa fie mustarul. Dacă dorești sa obtii mustar iute, adaugă hrean în loc de miere.

SCRIE UN COMENTARIU / INTREBARE / PARERE

Please enter your comment!
Please enter your name here